Os bois da raça Angus são mundialmente valorizados pela alta qualidade de sua carne, caracterizada por suculência e maciez devido ao marmoreio. Originários da Escócia, eles se destacam pela adaptabilidade, eficiência produtiva e rápido ganho de peso, atingindo o ponto de abate mais cedo que outras raças. A carne Angus é uma opção premium, com menor teor de gordura saturada e sabor superior, tornando-se muito procurada. Além disso, a raça é usada em cruzamentos com raças tropicais, como Nelore, para unir qualidade de carne com resistência ao clima, consolidando o Angus como referência na pecuária.